การเพิ่มมูลค่าสาหร่ายกรีนคาเวียร์ เป็นเครื่องสำอางและอาหารสุขภาพ
     สาหร่ายกรีนคาเวียร์ เป็นสาหร่ายทะเลสีเขียวที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงประกอบไปด้วยแร่ธาตุ กากใย วิตามิน กรดไขมัน และกรดอะมิโนที่จำเป็นหลายชนิด พบสารสำคัญกลุ่มฟีโนลิก และพอลิแซกคาไรด์ ซึ่งมีฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระ ยับยั้งเอนไซม์ไทโรซิเนสและเอนไซม์คอลลาจีเนสได้ดี มีรายงานการวิจัยฤทธิ์ชีวภาพในการยับยั้งเซลล์มะเม็งเต้านม และช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกันของร่างกาย ผู้บริโภคนิยมจึงนำมารับประทานสดเป็นอาหารสุขภาพทีมวิจัยได้พัฒนาครีมบำรุงผิวหน้าผสมสารสกัดสาหร่ายกรีนคาเวียร์และทดสอบทางคลินิกในอาสาสมัคร 30 คน พบว่าค่าความชุ่มชื้นและความยืดหยุ่นของผิวหนังบริเวณใบหน้าเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญหลังการใช้อย่างต่อเนื่องภายใน 1 เดือน

ติดต่อ : รองศาสตราจารย์ ดร.ดวงพร อมรเลิศพิศาล คณะเทคโนโลยีการประมงและทรัพยากรทางน้ำ มหาวิทยาลัยแม่โจ้ โทร.088-2695959, 053-875638